HITAM dan PAHITnya KEPALSUAN

Telah beberapa kali saya menulis ragam sisi kecemerlangan kopi; sesuai khittahnya ketika dibawa dari dataran tinggi Ethiopia pada abad VIII ke kota Mukha’ (Mocha) di Yaman tuk menemani ibadah para ‘abid dan daras-bahas para cendikia. Rasa kopi Arabika memang penuh nuansa; keasamannya, kekacangannya, kebuahannya; sesuai lingkungan tempat pohonnya tumbuh; tanahnya, unsur haranya, curah hujan, hingga flora di sekitarnya. Tapi orang …